Ferez-vous catleya pendant les fêtes ? À défaut, vous pourrez toujours vous faire un catleya, ce délicieux cocktail créé par Dominique Janvier, l’éditeur de la Pionnière.
Les ingrédients
- 8 cl de champagne
- 2 cl de vodka
- 3 cl de liqueur de violette
- 1 fine lamelle de gingembre frais
La recette
Écrasez le gingembre puis déposez-le dans la flûte de champagne. Ajoutez ensuite la liqueur, la vodka puis allongez le tout avec le champagne. Mélangez puis servez très frais mais pas glacé.
Tout « Proustien » normalement constitué sait parfaitement ce que signifie l’expression « faire catleya ».
Quant à » SE FAIRE (un) catleya » que je trouve dans l’introduction ci-dessus, je présume qu’elle fait référence à ce passage du début de « Du côté de chez Swann » dans lequel le Narrateur évoque la « petite pièce sentant l’iris », « sous les toits », dans laquelle il peut s’enfermer à clef aux fins de pratiquer quelques « occupations qui réclamaient une inviolable solitude : la lecture, la rêverie, les larmes et la volupté » …